まずは基本から
イタリアと言えばトマトですよね、
リコピンがたくさん含まれていてダイエットにも効果がありますからトマトソースの
作り方を覚えてくださいね。
意外と簡単に作ることができますよ。
忙しい時は市販のトマトソースでもいいですが、手作りにするといっそうおいしく
なるでしょう
パスタ大好き人間はこちら
日本でよく食べられているイタリア料理といえばスパゲッティに代表される
パスタ料理ですね、日本人は麺類が大好きな人が多いのでもちろんパスタ
が好きな人もたくさんいらっしゃいますね
スパゲッティに代表されるパスタの種類は本当にたくさんあります。
旬の素材を使ったパスタ料理はきっとみんなに喜ばれるはずです。
小さな子どもさんから大人までパスタが嫌いな人はあまりいないのでは
ないでしょうか。
ピザも忘れないで！
イタリア料理でパスタの次におなじみなのがピザ
生地から手作りにすればおいしいピザが出来る事間違いなし！
ちょっと大変だけど頑張りましょう
ピザに乗せる具は基本的には何でもOKです、季節の旬の素材を上手に
使ってください。
前菜のレシピは大人気！
このイタリア料理レシピ集で人気があるのが「前菜（アンティパスト）」です。
イタリア料理は日本料理と同じように素材を大切にするので意外とシンプルな
レシピが多いです。
冷たい前菜でも暖かい前菜でも共通する基本的な味付けはオリーブオイル、
レモン、塩、コショウです。
一皿作ってお酒の楽しむのもいいですし、たくさん作ってオードブルのように
楽しむのもいいでしょう。
魚料理は日本人が大好きな物が多いです
アメリカやヨーロッパの人たちがあまり食べないイカやタコですが、地中海地方の
人たち特にイタリアやスペインの人たちはこのイカやタコ、貝を好んで食べます。
また、魚介類にはイタリアのソース「トマトソース」がよく合います。
魚の臭みを消すのにはにんにくをよく使いますが新鮮な素材でしたら少なめか
無くてもいいでしょう。
もちろん肉料理がメインディッシュです。
日本では肉料理と言えば牛、豚、鶏ですがイタリアではウサギ、鳩もよく食べます。
肉料理でも新鮮な素材があれば軽くローストしてレモン、オリーブオイル、塩、
コショウで食べることが多いです。
どんな肉でも出来れば骨付きを手に入れて本当においしい料理を楽しみましょう。
